東京，是國際烹飪的麥加圣地，許許多多日本菜肴之中，最吊人胃口的是火鍋與天婦羅，最具生魚特色的是壽司與生魚片。東京餐廳最大的特色是，幾乎每家餐廳，都會(huì)將自家的主要菜色做成蠟制樣品，并且標(biāo)示著價(jià)格，放在店外的櫥窗供客人選擇。

高級(jí)菜館或高級(jí)旅社的餐廳，午餐至少2000日元，晚膳最低3000日元，只求實(shí)惠的旅客，可利用百貨公司的食堂，大樓里面或地下街道的菜館，很好的飽餐一頓，價(jià)格大約500日元至1000日元，而且那些食堂或菜館，不收任何服務(wù)費(fèi)，他們雖無中文的菜單，但有菜肴樣品，陳列于入口櫥窗，只要用手指點(diǎn)一下，語言問題可迎刃而解。

壽司:壽司是江戶人傳統(tǒng)的菜肴之一。主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯(簡稱醋飯)，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料。既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，或者腌過的。視乎配料的不同，不同壽司的價(jià)格、檔次差距甚大。

刺身:生魚片是日本的國菜，“刺身”為音譯。不僅是東京人，日本人都很喜歡吃生魚，他們自稱為“徹底的食魚民族”。生魚片即將各類新鮮的魚類，切成一口大小的薄片，沾上醬油和芥末后生吃。

炸紅豆小饅頭:很有特色的一道小吃，小小的油鍋，文火慢炸，兩三分鐘后，就成了金黃色的小饅頭，剝開內(nèi)餡，紅豆綿密細(xì)致，外皮吃起來不油不膩，看似平淡無奇，卻是很多人的最愛。在東京的街頭有一家叫做“天丼”的連鎖店，那里售出的炸饅頭金黃松軟，外脆內(nèi)酥，可以嘗嘗。價(jià)格是100日元/個(gè)。

日式火鍋:傳統(tǒng)日本火鍋，除了食材豐富外，高湯、高湯調(diào)味、沾醬、佐料，也十分獨(dú)特，隨著高湯濃淡不同，食材屬性各異，及醬料巧妙搭配，變化出口味萬千的火鍋料理，正是日式火鍋引人玩味之處。

蕎麥面:蕎麥面(そばSOBA)是東京的代表性食品。東京蕎麥面的源頭是日本長野縣戶隱村的「蕎麥切り」。戶隱村的「蕎麥切り」17世紀(jì)傳入江戶后，以戶隱蕎麥面而聞名，成了當(dāng)時(shí)江戶人喜歡的食品。

在一般的賣面食的小飯館門前都有寫著“そば”的日文招牌，價(jià)格從500日元到1千日元不等。