山西平遙有什么好吃的？山西平遙美食攻略

答：山西平遙有什么好吃的？平遙餐飲以面食為主，和山西大多數(shù)地方一樣，一早一晚常以小米稀粥、饅頭、燒餅為主；中午則是各色面食，主要有打鹵面、炸醬面、搓魚(yú)兒等，調(diào)面的菜碼齊全，味道適口。

城內(nèi)各大飯莊都有自己的特色：云錦成價(jià)格經(jīng)濟(jì)，面食品種全；長(zhǎng)生源的黃酒和點(diǎn)心歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特；昌興隆以接待過(guò)鞏俐等明星而出名；天元奎飯莊是喝咖啡的好去處。

平遙牛肉

是平遙久負(fù)盛名的特產(chǎn)，早在明代中期就開(kāi)始馳名。它選用優(yōu)質(zhì)的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口。

平遙碗托

平遙的風(fēng)味面食小吃，集涼粉與灌腸的優(yōu)點(diǎn)于一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹。

水煎包

底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色味俱佳。

蜜汁山藥

用糖漿煮熟，上碟的時(shí)候一塊塊地粘在一起，味道甜膩，是道不錯(cuò)的飯后甜點(diǎn)。

曹家熏肘

是與平遙牛肉齊名的傳統(tǒng)名吃，色澤明亮，奇香撲鼻，因以其色、香、味、形博得慈禧贊賞。

過(guò)油肉

過(guò)油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴之一，更是平遙的地方菜之一。傳統(tǒng)的用精選瘦肉經(jīng)過(guò)上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過(guò)。