圈餅是由歐洲人發(fā)明的，但它們卻是由十九世紀(jì)初的紐約人發(fā)揚(yáng)光大的。在紐約你會了解到圈餅在美國是如何的受歡迎。你在任一家轉(zhuǎn)角的小店里都能買到比美國其它地方更加美味的圈餅，在猶太人經(jīng)營的小店，這些圈餅仍然是手搟的呢。

圈餅的材料非常簡單，包括面粉、水、鹽，以及一點(diǎn)麥芽來增加它的甜味；制作的關(guān)鍵在于圈餅必須先煮后烤。你可以點(diǎn)一份圈餅，記得說明要加上schmear(厚厚的奶油芝士)和熏三文魚——這會使你顯得很內(nèi)行。

要是你不喜歡圈餅，那你可以來一份帶肉、乳酪和水果的炸餅。