有“旅游美食圣經(jīng)”之稱的法國(guó)《米其林指南》將于3日正式發(fā)行，不過(guò)2011年版的法國(guó)美食排行榜已于當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月28日率先公布。讓人意外的是，今年并沒(méi)有任何新的餐館獲得三顆星的榮譽(yù)，這是自1992年以來(lái)從未出現(xiàn)過(guò)的情況，與此同時(shí)，獲米其林“超值餐廳”稱號(hào)的小餐館數(shù)目卻創(chuàng)下新紀(jì)錄。
據(jù)法國(guó)媒體1日?qǐng)?bào)道，今年并沒(méi)有新的餐館躋身?yè)碛腥w星美譽(yù)的“小型俱樂(lè)部”，而且由于法國(guó)洛特-加龍省一家餐館從三顆星降為了二顆星，所以今年整個(gè)法國(guó)的三顆星餐館數(shù)目不增反減，只剩下25家。三顆星是米其林星級(jí)評(píng)鑒中最高的一級(jí)，獲得三顆星的餐廳被認(rèn)為是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳。有業(yè)內(nèi)人士表示，三顆星餐廳的人均消費(fèi)約在3000元—4000元人民幣。
不過(guò)，《米其林指南》強(qiáng)調(diào)，今年法國(guó)共有601家餐館獲得米其林“超值餐廳”的稱號(hào)，創(chuàng)下了新的紀(jì)錄，其中117家是新上榜的餐館。這些物美價(jià)廉的“超值餐廳”是“新時(shí)代、新潮流、烹飪新趨勢(shì)”的表現(xiàn)。據(jù)悉，這些餐館在省外提供29歐元以下的套餐（周末33歐元），在巴黎價(jià)格約為35歐元。
