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特色美食:
美味一:花宴
花卉,美麗而有魅力,是大自然對人類最美好的恩賜。家居室內(nèi)放上幾盆花,讓人倍感家的舒適溫馨,那艷麗的花姿和襲人的香味總把勞作一天的辛苦蕩滌一空;街道邊花園里種花,為休閑玩樂的人們帶來清幽的環(huán)境和視覺的享受,而在我的故鄉(xiāng)云南,卻流傳著吃花的習(xí)俗。
隨著吃花熱潮的興起,我仿佛看到了昆明花一樣燦爛的明天。
美味二:過橋米線
米線即米粉條,這是選用優(yōu)質(zhì)大米,經(jīng)發(fā)酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序制成的線狀食品。米線是云南百姓喜愛的食品之一。過去,大年初一,家家必食米線,借長長的米線,祝愿幸福長久。三月初三,昆明人相邀去西山游玩時,也常吃涼拌的米線,當(dāng)?shù)刂V曰; “三月三.耍西山,吃涼米線!
美味三:汽鍋雞
汽鍋雞,因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產(chǎn)的紫陶汽鍋,采用當(dāng)?shù)氐募t、黃、青、紫、白五色陶土制成,具有“色如紫銅,聲如罄鳴,光潔如鏡,永不褪色”的特點(diǎn)。制作時,藝人先將五色土泡水,攪漿,再過濾成綠紅色的陶泥。制成泥坯后,繪上山水、花卉等圖案,再雕刻和嵌上其它顏色的陶土,經(jīng)過燒煉和用石器打磨,使之渾然一體,圖案清晰。那些用久了的汽鍋,光可鑒人,儼然是古樸典雅的民間工藝品。
美味四:雞菌
菌非雞,而是一種美味的傘菌。云南氣候溫和濕潤,每當(dāng)春夏多雨時節(jié),山野草地,各種菌類競相破土而出。其中,可供食用的菌類多達(dá)四十種,如以形命名的“牛肝”、“虎掌”、“刷把”,以色取名的“銅綠”、“青頭”、“紫沙包”,還有形容其變化之快的“見手青”,等等。
美味五:昆明酸腌菜
“昆明酸腌菜,云南人最愛”,這是廣為流行的云南民諺之一。
用酸菜和姜片、泡辣椒熬制的酸辣湯,酸辣可口,既是在外時的醒酒之物,又有活血發(fā)汗、散風(fēng)驅(qū)寒作用,民間常用它防止感冒。
昆明十大名特風(fēng)味小吃:
過橋米線、四喜湯圓、蕎包子、太師餅、都督燒賣、薺菜餃、火腿豆?fàn)F飯、小鍋米線、餌塊、什錦涼米線。
注意事項(xiàng):
1、當(dāng)心機(jī)場和車站尤其是火車站口和汽車站口的“野馬導(dǎo)游”,拉客人員。
昆明、麗江車站機(jī)場等旅客集散地聚集了大量身份不明的打著各式各樣招牌的人員,有出售車票的,也有拉到旅館住宿的,還有的拉人去參加旅游的,他們肯定不具有合法的資格,但他們大都具有非常強(qiáng)的察言觀色的本領(lǐng),能投其所好,又能言善辨,先是以高價出售,如果不行,又以超低價進(jìn)行誘騙,只要一旦得逞,立即倒賣客源,轉(zhuǎn)眼就找不到人。其實(shí),這里面有很多問題,既然他們既然能虧本低價接,自然就有宰客的辦法。
2、當(dāng)心出租車的陷阱
有部分出租車或麗江當(dāng)?shù)氐暮谲囀睾蛟陲w機(jī)場以及一些大的賓館酒店周圍,守株待兔,用一些花言巧語騙取游客的信任,以介紹住宿、介紹客人地方風(fēng)味餐館就餐、以及介紹客人去旅游的方式,賺取高額的非法回扣。其中以跟隨麗江黑車出租車司機(jī)去參加旅游風(fēng)險最大,低價誘騙至文峰寺或周邊寺廟給所謂的高僧捐錢建寺廟或者開光珠寶,算命看相之類,而且一旦上當(dāng)發(fā)現(xiàn)上當(dāng)受騙,將投訴無門。因?yàn)楹谲囁緳C(jī)會辨稱“是應(yīng)客人的要求”而帶客人去的。
3、便宜沒有好貨
“便宜沒有好貨”這句話用在云南旅游方面也是很適合的。
在住宿預(yù)訂以及旅游安排方面,出租車或黑車司機(jī)和正規(guī)客棧相比毫無優(yōu)勢。他們所能介紹的無非的低價值的人工景觀項(xiàng)目、沒有旅游資質(zhì)和安全保障的交通車輛。
網(wǎng)絡(luò)是個非常透明的媒介。網(wǎng)絡(luò)上介紹云南旅游的網(wǎng)站也很多,相同的線路、景點(diǎn)報價也是五花八門的,究竟是為什么呢?旅游者在網(wǎng)上選擇旅游路線時,應(yīng)仔細(xì)查看行程中具體的景點(diǎn)項(xiàng)目,以及行程中的景點(diǎn)項(xiàng)目門票是否包含在線路價格之內(nèi)。有的網(wǎng)站雖然在行程中標(biāo)明了很多內(nèi)容,但是卻在不顯眼的地方才標(biāo)明價格實(shí)際上包含的景點(diǎn)門票。客棧的價格也是一樣,很多客棧標(biāo)出30元或者40元的豪華標(biāo)間,一般都是有問題的房間,比如沒有窗戶或者是陰暗的房間,住的時候一定不要貪圖房間價格便宜,首先考慮的應(yīng)該是安全問題。